Soculent Pepene – socată fermentată cu suc de pepene roșu
Soculent Pepene aduce împreună două dintre cele mai des întâlnite și mai delicioase soluții de răcorire: socata și pepenele roșu. Baza este aceeași socată fermentată lent, peste care adăugăm suc de pepene roșu. Culoarea roz vine din morcov negru, nu din coloranți de sinteză.
Ce gust are?
Dulce-răcoritor, cu pepenele imediat recognoscibil, dar fără să acopere floarea de soc. Finalul este tot acrișor, de fermentație, ceea ce îl ține departe de gustul de sirop. Este sortimentul care atrage atenția vizual și cel pe care îl cer cel mai des copiii.
Ingrediente
Apă, zahăr, compus fermentat (apă, zahăr, suc concentrat de lămâie și flori de soc), suc de lămâie obținut din suc concentrat de lămâie (2,3%), suc de lămâie direct stors (2%), dioxid de carbon, suc de pepene roșu obținut din suc concentrat de pepene roșu (1%), concentrat de morcov negru cu rol de colorare, aromă naturală. Pentru obținerea unui litru de băutură răcoritoare s-au folosit flori uscate de soc, echivalentul a 2,7 g de flori proaspete de soc.
Valori nutriționale (la 100 ml)
Energie: 147 kJ / 34 kcal
Glucide: 7,9 g
din care zaharuri: 7,9 g
Conține cantități neglijabile de grăsimi, proteine și sare.
Cum îl servim
Foarte rece, cu gheață și o felie de pepene sau câteva frunze de busuioc. Este băutura de terasă și de brunch; merge cu brânzeturi proaspete, salate cu fructe și deserturi ușoare.
În cocktail
Soculent Pepene nu conține alcool, dar poate fi folosit ca ingredient în cocktailuri – de exemplu cu gin, vodcă sau prosecco.
Întrebări frecvente
Conține pepene adevărat?
Da, suc de pepene roșu (1%). Aroma este naturală, iar culoarea vine din morcov negru.
Este mai dulce decât Original?
Are un profil mai rotund, de fruct, care îl face să pară mai dulce. Cantitatea exactă de zahăr este în tabelul de mai sus.
Conține alcool?
Nu. Este o băutură răcoritoare fermentată, fără alcool.
Pot face acasă socată cu fructe?
Da, dar baza rămâne aceeași: flori de soc, apă, zahăr și lămâie. Pornește de la rețeta de socată artizanală din flori de soc și experimentează cu fructele abia după ce rețeta de bază îți iese constant, pentru că zahărul din fructe grăbește fermentația.
Unde găsești Soculent Pepene
Vezi lista magazinelor și a localurilor →
Ai gustat Soculent Pepene?
